Etikett: Kjelles smakresa i Asien

Bangkok är en sjudande kittel av människor och myllrande aktivitet. På marknaden är det våldsamt trångt, helt tokigt, prylar överallt och kunderna trängs med bilar och tuk-tuks. I Bangkok hittar Kjell Bergqvist också en lyxkock som övergivit de fina salongerna för ett eget gatustånd. Nästa stopp är Kambodja, ett land som länge präglats av politiska oroligheter och Röda khmerernas ofattbara folkmord. När vi möter Kjelle den här gången kommer han spatserande över den mest berömda bron i filmhistorien, den över floden Kwai. I bakgrunden gnekar en musikant på en gnisslig fiol, melodin – ja temat från filmen såklart. I Bangkok är allt som vanligt, det vill säga mycket. Få städer myllrar som Thailands huvudstad. Alltid händer det något. Kjell får sig i alla fall ett skrovmål av en kock som lämnade livet på de femstjärniga krogarna för att öppna eget på en marknad. Det sägs att 1,7 miljoner människor dog när Pol Pot och hans röda khmerer styrde landet. Fortfarande kan man märka arvet efter den eran. Kjell besöker bland annat ”dödens fält” där offer fortfarande hittas i marken. Han träffar även Somaly Mam som jobbar för Voices for Change, en organisation som tar han om kvinnor som kidnappats in i sexträsket. Kjell får även ge sig ut på spindeljakt och äta fångsten friterad. Och så avslöjar Kjelle hur det egentligen gick till under inspelningen av succéfilmen Kocken. Avsnitt 5 av 6

Kjelles smakresa i Asien sänds på TV3

Hemma hos Winnie serveras det stingrocka. Innan det blir något krubb måste Kjelle gå ut i trädgården och plocka ihop resten av menyn. Sedan träffar herr Bergqvist en grabb som heter Tristan. En släkting till grabben ska tillreda Beggar’s Chicken. Det visar sig ta fyra timmar. Så Tristan och Kjelle gör det alla skulle göra i ett sådant läge, de åker till svalbofabriken. Den tredje anhalten på Kjell Bergqvists rundresa i Asien blir Malaysia. Tanken är att Kjelle ska ta sig till Kuala Lumpur men det är lättare sagt än gjort. I Malacca City drar han på sig sin kritvita bästa-gå-borts-kostym. Ett osmart drag. Värdinnan Winnie skickar ut honom i grönsakslandet för att skörda. I köket är det sedan tokvarmt. Winnie hittar Kjelle i en massagestol med en visky i näven. Aj, aj, Kjell. Inte smita från plikterna. I Malacca City hålls Mr. Universe 2011 när TV-teamet är på besök. Av oklara skäl får Kjelle en egen statyett trots att han knappast kan räknas som en av de biffigaste männen i universum. Vid poolen tittar muskelbergen surt och snett på en mäkta nöjd Bergqvist. Nya bekantskapen Tristan vill bjuda Kjell på Beggar’s Chicken. Den tar fyra timmar att laga. Så Kjell besöker både svalbofabriken och svampfabriken för att fördriva tiden. Avsnitt 3 av 6

Kjelles smakresa i Asien sänds på TV3

Kjell Bergqvist må ha en något skeptisk hållning till de mer exotiska matvanorna man kan hitta i Asien, men smaka måste han ju. För sådan är han. Nyfiken. I premiären av Kjelles smakresa i Asien får vi följa med den folkkära skådespelaren och Asienfantasten Kjell Bergqvist till Singapore. Detta är ett land med mycket hög levnadsstandard och en modern puls. Men den meny Kjelle får smaka av är inte modern och inte något som Guide Michelin skulle ge några stjärnor till. Här handlar det om traditioner, föda som har några generationer på nacken. Allt har en funktion. Maten kan förbättra potensen, rena kroppen på gifter eller ge energi. Kjell får snabbt sällskap av Edmund Chen, en glad kille som kan allt om de lokala specialiteterna. Edmund tar med Kjelle till en frukthandlare så att han får smaka på Durian. En hårt stinkande frukt som osar lika illa som surströmming. På sin jakt efter Durian hamnar han på en köttmarknad där levande grodor flås och där sköldpaddor ligger i presentkartonger, redo att tillagas. Sedan blir Kjelle erbjuden att äta krokodilfötter. Detta är bara början på ett gastronomiskt äventyr av stora mått. Efter många prövningar får Kjelle till slut delta i en festmåltid… där han själv måste laga till en god chilikrabba. Guiden Edmund bjuds in till middagen och där avslöjas det att han är Singapores största action-skådespelare. Kjelle finner sig och berättar om sin senaste action-film, Åsa-Nisse – wälkom to Knohult. Avsnitt 1 av 6.

Kjelles smakresa i Asien sänds på TV3